{"id":568,"date":"2017-07-04T19:52:47","date_gmt":"2017-07-04T17:52:47","guid":{"rendered":"http:\/\/imkerei-18er.de\/?page_id=568"},"modified":"2024-05-28T09:52:36","modified_gmt":"2024-05-28T07:52:36","slug":"produkte-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/imkerei-18er.de\/?page_id=568","title":{"rendered":"Produkte"},"content":{"rendered":"

Honigsorten
<\/em><\/strong>Allgemein wird zwischen Bl\u00fctenhonig und Honigtauhonig unterschieden.
Bl\u00fctenhonig wird aus dem Bl\u00fctennektar, einem zuckerhaltigen Saft von Pflanzen gewonnen. Bl\u00fctenhonige zeichnen sich durch eine hellgelbe bis hin zu kr\u00e4ftig bernsteinartiger Farbe aus.\u00a0Rapshonig zeigt eine auff\u00e4llig, sehr deutlich hellere Farbe.\u00a0Honigtauhonig wird aus Honigtau gewonnen, der zum Beispiel von Blatt- und Schildl\u00e4usen gebildet wird. Allgemein wird er als Waldhonig bezeichnet.\u00a0Zu den Honigtauhonigen geh\u00f6ren unter anderem Wald-, Tannen- und Blatthonig.\u00a0Im Gegensatz zum Bl\u00fctenhonig ist der Honigtauhonig eher dunkel in der Farbe und w\u00fcrzig-herb im Geschmack.<\/h3>\n

Bl\u00fctenhonig<\/strong><\/em>
Bl\u00fctenhonig ist eine Sammelbezeichnung f\u00fcr alle Honige, die Bienen aus Nektar gewonnen haben. Er entsteht, indem Bienen den Nektar aus den unterschiedlichsten Bl\u00fcten sammeln.\u00a0Bl\u00fctenhonig ist ein wahrer Klassiker unter den Honigsorten. Bl\u00fctenhonig schmeckt
nahezu nie gleich. Mal dominiert eine besondere Bl\u00fctenart, die dem Honig ein kr\u00e4ftiges, fast schon rustikales Aroma verleiht. Mal schmeckt er sanft und dezent nach einer Bl\u00fctenmischung. Die meisten Bl\u00fctenhonige enthalten einen hohen Anteil an Traubenzucker, was in der Regel zu einer schnellen Kristallisation f\u00fchrt.<\/h3>\n

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Rapshonig<\/strong><\/em>
Rapshonig ist ebenfalls ein Bl\u00fctenhonig. Da er oftmals aus reiner Rapsbl\u00fcte besteht, wird er unter der Bezeichnung Rapshonig gef\u00fchrt.
Im Fr\u00fchjahr geh\u00f6rt der Raps mit zu den wichtigsten Trachtenpflanzen. Rapshonig ist sehr hell bis fast wei\u00df. Er schmeckt sehr mild und hat ein feines Aroma.
Der Rapshonig ist in seiner Konsistenz entweder sch\u00f6n cremig oder fest. Aufgrund des hohen Traubenzuckeranteils kristallisiert er auch sehr schnell aus.<\/h3>\n

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Waldhonig<\/strong><\/em>
Beim Waldhonig sammeln die Bienen oft verschiedene Arten von Honigtau. Dieser stammt von Kleinstlebewesen, die sich von Pflanzensaft ern\u00e4hren, diesen ausscheiden und als klebrigen Film auf Laubbl\u00e4ttern oder Tannennadeln zur\u00fccklassen. Auch der Nektar mancher Waldbl\u00fcten flie\u00dft oftmals dabei mit ein. Der Honig ist und bleibt meist fl\u00fcssig, hat ein kr\u00e4ftiges Aroma und eine tief goldgelbe bis dunkelbraune Farbe.<\/h3>\n

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Jeder Honig ist einzigartig
<\/strong><\/em>Jeder Honigjahrgang ist in Aussehen, Geschmack und Konsistenz einzigartig. Selbst Honig vom selben Volk und Standort schmeckt jedes Jahr etwas anders. Abh\u00e4ngig von den verschiedenen Parametern wie Volkgr\u00f6\u00dfe, Wetter oder Trachtangebot in der Umgebung, w\u00e4hlen die Bienen auf ihrer Suche nach Nektar die bestm\u00f6gliche Futterquelle aus. Mischhonig von Bl\u00fctenpflanzen ist daher so vielf\u00e4ltig wie die Umgebung aus der er stammt und besitzt ein hohes Spektrum an Aromen – den einzigartigen Geschmack der Region.<\/h3>\n

Wabenhonig
<\/strong><\/em>Wabenhonig ist die reinste und nat\u00fcrlichste Form Honig zu genie\u00dfen. So wie die Bienen den Nektar zu Honig bereiten, in den Waben speichern und verdeckeln, wird Ihnen ein reines St\u00fcck Natur geschenkt. Das Wachs ist zum Verzehr geeignet!<\/h3>\n

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Met \u2013 Honigwein<\/strong><\/em><\/h3>\n

Lange bevor es Traubenwein gab, kannten die Menschen den Honigwein. Besonders die Germanen haben die Kunst der Met- Herstellung gepflegt, nach Sch\u00e4tzung von Historikern bereits vor 3000 Jahren. Sie benutzen ihn als Rauschtrunk bei kultischen Festen. Da sie die Wirkung des Alkohols noch nicht verstanden, rankten sich viele Mythen und Sagen um das seltsame Gebr\u00e4u. Die Ver\u00e4nderung ihrer Sinne schrieben unsere Vorfahren einem geheimen Zauber zu. Der Met avancierte bald zum Geschenk der G\u00f6tter und spielte auch in der antiken Sagenwelt eine gro\u00dfe Rolle. Ab der R\u00f6merzeit wurde Honigwein, der einfacheren Beschaffung wegen, von Traubenwein und Bier verdr\u00e4ngt. Der gegorene Honigtrank, schon von griechischen Dichtern gelobt, galt nicht nur als berauschend, ihm wurden noch weitere positive Eigenschaften zugeschrieben, die die des reinen Honigs sogar \u00fcbertrafen.<\/h3>\n

Der Naturheilpraktiker Sebastian Kneipp schreibt:<\/em><\/h3>\n

\u201eMet tut viel Gutes, er bewirkt einen guten Appetit, f\u00f6rdert die Verdauung, reinigt und st\u00e4rkt den Magen, schafft ungesunde Stoffe weg, befreit von dem, was dem K\u00f6rper nachteilig ist. Seine Wirkung ist sehr g\u00fcnstig auf das Blut, die S\u00e4fte, Nieren und Blase, weil er \u00fcberall reinigt, aufl\u00f6st und ausleitend wirkt. F\u00fcr die Alten, so auch f\u00fcr uns ist Met ein St\u00e4rkungsmittel. Die Germanen erfreuten sich einer au\u00dferordentlichen Gesundheit und erreichten ein hohes Alter. Beides verdankten sie besonders ihrem Met.\u201c<\/h3>\n

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Wissenswertes \u00fcber Pollen<\/strong><\/em>
Pollen ist ein \u201eVitalstoff\u201c Er bewirkt beim Menschen eine Verbesserung des Allgemeinbefindens und eine Hebung der k\u00f6rperlichen und geistigen Leistungsf\u00e4higkeit.
Im Pollen sind 14 verschiedene Arten von essentiellen Aminos\u00e4uren enthalten und eine vielzahl an Vitaminen.
Pollen besteht etwa zu 20% aus Fetten. Darunter sind drei wichtige unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enthalten. Sie haben die Funktion, dass der Organismus die Blutfettwerte regeln kann. (durch die Reduzierung wird das Risiko f\u00fcr Herzinfarkte und Arterienablagerungen geringer gehalten.)
Bl\u00fctenpollen enth\u00e4lt folgende Mineralien: Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor, Chlor, Silicium, Mangan, Schwefel.
Pollen ist gut f\u00fcr Vitalit\u00e4t, Muskelaufbau und deren Versorgung. St\u00e4rkung der Abwehrkr\u00e4fte Verdauung Prophylaxe verschiedenre Krankheiten.
Wie nehme ich Pollen zu mir?
T\u00e4glich einen Teel\u00f6ffel(ca.4g) Bl\u00fctenpollen vor einer Hauptmahlzeit einnehmen(f\u00fcr Kinder reicht ein halber Teel\u00f6ffel). Er tr\u00e4gt dazu bei, das Nahrung besser vom K\u00f6rper verarbeitet wird. Ich pers\u00f6nlich esse den Pollen am liebsten aufgel\u00f6st in Naturjghurt mit einem Teel\u00f6ffel Honig, dadurch wird der f\u00fcr den Pollen \u00fcbliche, leicht bittere Nachgeschmack kaum sp\u00fcrbar. Alternativ kann man den Pollen auch zu Obstsalat, Fruchts\u00e4ften oder zusammen mit Honig als Brotaufstrich essen. Hinweis: Bei bekannter \u00dcberempfindlichkeit(Allergie) gegen Bl\u00fctenpollen sollten diese nicht verzehrt werden. Es ist zu empfehlen Bio-Pollen aus der Region zu verwenden.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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